Используйте запчасти и товары только если они есть на складе
Если вы продаете или используете запчасть в заказе, то значит что она у вас фактически есть в наличии. Если по программе этой запчасти сейчас нет, значит кто-то где-то ошибся. Стоит проверить историю действий с товаром и найти пересорт, иначе программа может неправильно считать прибыль и ЗП.